チョコレートの種類: バレンタインチョコレート.COM

チョコレートの種類

■	ビターチョコレート
	ミルクが入っていない、カカオマスが40～60％入ったチョコレート。ビターチョコレート（英：bitter chocolate）ブラックチョコレート（英：black chocolate）スイートチョコレート（英：sweet chocolate）プレーンチョコレート（英：plain chocolate）という呼び方があります。
■	ミルクチョコレート
	ミルクが入ったチョコレート。
■	クーベルチュールチョコレート
	ローストして細かく砕いたヘーゼルナッツを加えたチョコレート。アーモンドなどその他のナッツを加えたものもある。本場はイタリアです。
■	生チョコレート（ガナッシュ）
	チョコレート生地に生クリームや洋酒を練りこんだ口どけの良いチョコレート。賞味期限が短いことが多いので、ネットで買うときは注意。
■	トリュフ
	高級食材のトリュフに似せて作ったガナッシュチョコレート。定番ながら、ガナッシュの風味でがらっと印象が変わる、奥の深いチョコレート。色々な形があります。
■	ボンボン
	トリュフのような一口サイズのチョコレートの総称。
■	ロシェ
	フランス語で「岩」の意。ナッツで岩のゴツゴツ感を出したチョコレート。
■	プラリネ
	カカオバターと、カラメルとローストしたナッツを混ぜてすりつぶしペースト状にしたものを合わせたもので、主に粒チョコレートの中身に使われる。
■	オランジェット
	砂糖漬けにしたオレンジピールを細切りにして、チョコレートをかけたもの。
■	シェルチョコレート
	型にチョコレートを流し込んで作ったシェル（殻）の中に、クリームやジャム・ナッツ・フルーツなどを入れて上からチョコレートで蓋をしたもの。
■	エンローバーチョコレート
	チョコレート生地でビスケットやウエハースなどを包んだもの。
■	ホローチョコレート
	立体的な人形や動物などの型を使って作る、中が空洞になっているチョコレート。
■	パンワークチョコレート
	小粒のパフやナッツなどにチョコレートをかけたもの。